多項(xiàng)選擇題啤酒酵母的絮凝性能會影響什么？（）
A.啤酒發(fā)酵速度
B.啤酒出酒率和清酒過濾速度
C.啤酒酵母的回收再利用
D.啤酒酵母的凝聚點(diǎn)
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1.單項(xiàng)選擇題影響啤酒酵母絮凝性的重要因素是（）
A.出芽率
B.鈣離子
C.發(fā)酵度
D.酵母的活性
2.單項(xiàng)選擇題啤酒酵母是什么微生物？（）
A.厭氧原核
B.兼性厭氧真核
C.兼性厭氧原核
D.厭氧真核
