日光干制食用菌簡單易行，不需要任何技術(shù)。

翻動嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺堅硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。

氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

母種質(zhì)量鑒定的方法有出菇試驗、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應(yīng)性鑒定等。

食用菌母種培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)種類越多越好。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點。

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時就會逐漸死亡。

平菇細菌性斑點病菌柄和菌蓋上有橢圓形紅褐色凹陷病斑，大小一致，邊緣整齊。

食用菌的發(fā)源地不在中國的是（）

食用菌干制品應(yīng)于避光通風(fēng)干燥低溫處貯藏。