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A、丁基羥基茴香醚； B、生育酚； C、二丁基羥基甲苯； D、沒食子酸丙酯。
同一種防腐劑，濃度高時可殺菌，濃度低時只能抑菌，作用時間長可以殺菌，縮短時間則只能抑菌。
使用苯甲酸時，一般先用適量的乙醇溶解后，再添加到食品中去。
對羥基苯甲酸乙酯的抗菌作用較苯甲酸和山梨酸強(qiáng)。
最新試題
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）