單項選擇題將有色的調(diào)味鹵汁均勻地包裹在原料的表面使原料著色的方法稱為（）。

A．吸附著色法
B．包裹著色法
C．浸潤著色法
D．人工著色法


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1.單項選擇題將原料放在有色的湯汁中，通過加熱使原料吸附有色調(diào)料而著色的方法稱為（）。

A．吸附著色法
B．包裹著色法
C．浸潤著色法
D．人工著色法

2.單項選擇題人工色素不可在（）食品中使用。

A．所有
B．婦兒
C．老年人
D．嬰幼兒