單項選擇題“底醋”適用的菜肴是（）。
A．紅燒類
B．熘制類
C．炸制類
D．白炒類
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1.單項選擇題下列調料中揮發(fā)性最強的是（）。
A．味精
B．蜂蜜
C．香醋
D．醬油
2.單項選擇題烹飪中調味品投放時機相對比較靈活的是（）。
A．食用鹽
B．胡椒粉
C．豆瓣醬
D．咖喱粉
