單項選擇題烹飪中調味品投放時機相對比較靈活的是（）。
A．食用鹽
B．胡椒粉
C．豆瓣醬
D．咖喱粉
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1.單項選擇題在調制時需要加食用油的糊是（）。
A．啤酒糊
B．醬料糊
C．水粉糊
D．脆皮糊
2.單項選擇題烹飪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是（）。
A．黃牛肉
B．草魚肉
C．雞牙子
D．梅條肉
