下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

冷害的癥狀包括（）

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。

無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。

以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。