飯店對原有設備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店設備技術(shù)改造主要是指（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店客房設施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。