走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）

禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。

玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）

簡(jiǎn)述大豆走油赤變的原因。

各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

呼吸作用對(duì)糧食的影響有哪些？

具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。