填空題

禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。

答案： 淀粉；蛋白質(zhì)；脂肪；可溶性糖；維生素
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發(fā)霉變質(zhì)的糧食會(huì)散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。
答案： 霉味；猩味；臭味
填空題

具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。
答案： 種子；果肉
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