一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。