廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

生產(chǎn)車間人流入口處應設置紫外消毒燈。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。

進入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。

生產(chǎn)車間和倉庫設計應該工藝流程布置，盡量縮短距離。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關鍵控制點體系。