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【簡(jiǎn)答題】下列每個(gè)加工步驟的危害及其來(lái)源。金屬探測(cè)
答案:
物理的:金屬異物原料或生產(chǎn)過(guò)程中帶入
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生物性危害:致病菌增殖
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【簡(jiǎn)答題】下列每個(gè)加工步驟的危害及其來(lái)源。金屬檢測(cè)
答案:
物理性危害:金屬雜質(zhì)
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【簡(jiǎn)答題】下列每個(gè)加工步驟的危害及其來(lái)源。一次冷卻
答案:
生物性危害:致病菌污染、增殖
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【【簡(jiǎn)答題】】下列每個(gè)加工步驟的危害及其來(lái)源。金屬探測(cè)
答案:
物理的:金屬異物原料或生產(chǎn)過(guò)程中帶入
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【簡(jiǎn)答題】下列每個(gè)加工步驟的危害及其來(lái)源。擺盤(pán)
答案:
生物的:致病菌污染
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