單項選擇題伊尹與商湯關于烹調方面的對話，就是飲食文化史上最早的文獻（）
A.《呂氏春秋•本味》
B.《禮記•內則》
C.《論語•鄉(xiāng)黨》
D.《尚書•酒誥》
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題元代忽思慧的飲食專著在繼承我國古代飲食學的經驗上，第一次從營養(yǎng)學的角度提出了關于身體健康的重要觀點，這部著作是（）
A.《食療本草》
B.《食醫(yī)心鑒》
C.《飲食須知》
D.《飲膳正要》
2.單項選擇題根據(jù)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的中醫(yī)理論，在食養(yǎng)上春夏之際宜進食些（）
A.甘溫之品
B.寒涼之物
C.甘涼之品
D.燥熱之物
3.單項選擇題從菜肴的名稱上體現(xiàn)出菜肴首創(chuàng)人的是（）
A.天女散花
B.貴妃醉酒
C.麻婆豆腐
D.文昌雞
4.單項選擇題《黃帝內經》中提到一種古老的酒，是用動物的乳汁釀成的甜酒，即（）
A.醴酪
B.猿酒
C.秬鬯
D.醍
5.單項選擇題傳統(tǒng)名菜“松鼠鱖魚”是典型的（）
A.淮揚菜
B.魯菜
C.粵菜
D.川菜
最新試題
明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
下面關于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經典魯菜之一。
題型：判斷題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
蒸餾酒中，原料質量決定酒的品質。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質量。
題型：判斷題