單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)名菜“松鼠鱖魚”是典型的（）
A.淮揚(yáng)菜
B.魯菜
C.粵菜
D.川菜
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1.單項(xiàng)選擇題從菜肴的名稱上體現(xiàn)出菜肴發(fā)源地的是（）
A.麻婆豆腐
B.東坡肉
C.文昌雞
D.游園驚夢
2.單項(xiàng)選擇題冬季，人們?nèi)粘＿x擇食用溫?zé)嶂栔罚赃_(dá)扶陽散寒之功效，謂之（）
A.“食補(bǔ)”
B.“藥補(bǔ)”
C.“藥膳”
D.“食療
3.單項(xiàng)選擇題在明清兩代的文人宴上，用以檢測文人的學(xué)識與機(jī)敏程度的是（）
A.曲水流觴令
B.投壺令
C.射覆令
D.四書令
4.單項(xiàng)選擇題據(jù)《周禮•天官宰》中記載，周代已出現(xiàn)了許多種關(guān)于釀酒方面的專職官吏，如掌握全國“酒之政令”的官稱做（）
A.大酋
B.酒人
C.醯人
D.酒正
5.單項(xiàng)選擇題作為民族風(fēng)味食品的“冷面”，屬（）
A.苗族菜
B.傣族菜
C.朝鮮族菜
D.彝族菜
最新試題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項(xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題