最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）

以下屬于食材范疇的有（）

明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）

淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）