最新試題
具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些?()
以下屬于小包酥的缺點是()。
()水溫在70℃以上,面團柔軟勁小,顏色較暗,卻帶有甜味,適于蒸、煎、炸的食品。
在制作熱水面團生坯時,熱水要()加入。
擘酥在廣式面點工藝中常是以()為皮,蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。