面點(diǎn)成熟時(shí)其膨脹、酥脆性不受面團(tuán)中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團(tuán)。

對(duì)叉燒酥制作過(guò)程中，說(shuō)法正確的是（）。

廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說(shuō)法正確的是（）。

以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是（）。