單項選擇題下列哪種原料適宜加工橄欖球（）
A.番茄
B.胡蘿
C.青椒
D.芹菜
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1.單項選擇題食物的強化就是將一種或多種營養(yǎng)素加到食物中，改善和提高食物的（），達到規(guī)定的質量要求。
A.營養(yǎng)價值
B.經濟價值
C.可食性
D.保存性
2.單項選擇題波都古堡式橄欖球是長約（），形似腰鼓狀的橄欖球。
A.2～3厘米
B.4～5厘米
C.5～6厘米
D.8厘米以上
3.單項選擇題（）屬于較復雜的設備，需定人定時巡視運轉狀態(tài)，并做巡視記錄。
A.制冰機
B.電烤箱
C.微波爐
D.空調設備
4.單項選擇題海福特牛原產于（），肉層厚實，肉質肥美多汁。
A.荷蘭
B.法國
C.英國
D.澳大利亞
5.單項選擇題安裝合格的通風設備不會出現（）的現象。
A.有可靠的接地
B.噪聲小
C.運轉平穩(wěn)
D.轉動的設備用手可觸到
最新試題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當地盛產玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。
題型：多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項選擇題
整鴨處理是會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
題型：多項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
題型：多項選擇題
在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項選擇題