美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。