以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

龍蝦的預處理調味一般包含以下哪些原料（）。