單項(xiàng)選擇題由于廚房電氣設(shè)備的工作環(huán)境較為惡劣，必須按照規(guī)定經(jīng)常對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行（）、絕緣老化和零部件完好的檢查，及時(shí)消除隱患。
A.接地保護(hù)
B.干燥狀況
C.漏電
D.完整性
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1.單項(xiàng)選擇題一般烤的傳熱介質(zhì)是（）
A.油
B.金屬
C.油與金屬
D.熱空氣
2.單項(xiàng)選擇題脂肪不具備的生理功用是（）
A.提供必需脂肪酸
B.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
C.構(gòu)成身體組織細(xì)胞
D.調(diào)節(jié)生理機(jī)能
