腌漬三文魚可以使用（）等原料。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。