單項選擇題（）是指混合物遇火源而瞬間燃燒的現(xiàn)象。
A.自燃
B.閃燃
C.速燃
D.爆炸
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1.單項選擇題肉類脂肪含（）較多。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.必需氨基酸
D.非必需氨基酸
2.單項選擇題餐廳衛(wèi)生包括日常性清潔衛(wèi)生和（）兩個方面。
A.食品衛(wèi)生
B.餐廳進(jìn)食條件衛(wèi)生
C.地面衛(wèi)生
D.桌面衛(wèi)生
