制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。

雞分割可分為三大類(lèi)，雞腿、（）和雞脯。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。