冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。