羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。

用刀沿著（）的中線(xiàn)從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉，切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。

將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。