用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

制作完的肉卷可保持（）天。

蝦肉肉質鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

以下關于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構成。