單項選擇題凈料單位成本等于（）與加工后原料重量的比值。
A.毛料總值
B.凈料總值
C.損耗總值
D.消耗總值
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1.單項選擇題制作校長清湯要把豌豆泥和雞蛋（）。
A.用油炒成糊狀
B.打成糊狀
C.慢慢撒在湯中
D.混合均勻，蒸熟
2.單項選擇題“The cream soup is too clear，add more，please.”，這句話的意思是（）。
A.這奶油少司太稠，請多加一些奶。
B.這菜做得太淡，請多加一點調(diào)味汁。
C.這奶油湯太稀，請再多加些奶油。
D.這奶油湯太稠，請多加一些湯。
