單項(xiàng)選擇題制作烤牛外脊要把牛外脊用（）腌入味。
A.波爾圖酒
B.蔬菜香料
C.白蘭地酒
D.多種香草
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)肉類(lèi)緩慢解凍可以（）。
A.避免蛋白質(zhì)變性
B.防止褐變
C.防止氧化
D.減少肉的汁液流失
2.單項(xiàng)選擇題制作薄荷少司要把薄荷內(nèi)倒入白開(kāi)水再加入（）。
A.百里香
B.雜香草
C.羅勒
D.白醋
