單項(xiàng)選擇題成本核算在廚房范圍內(nèi)主要是對(duì)（）成本的核算。
A.主料
B.輔料
C.調(diào)料
D.原料
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1.單項(xiàng)選擇題蘋果煎鵝肝中蘋果的形態(tài)是（）。
A.粒狀
B.丁狀
C.片狀
D.瓣?duì)?/p>
2.單項(xiàng)選擇題啤酒的酒精度數(shù)在（）度之間。
A.4～7
B.2.5～4
C.3～6
D.3.5～5
