單項(xiàng)選擇題釀造用糧食淀粉酸水解法檢驗(yàn)的原理是氧化還原反應(yīng)，下面說明不正確的是（）。
A、酒石酸鉀鈉銅中的二價(jià)銅是還原劑
B、葡萄糖是還原劑
C、次甲基蘭還原型呈無色
D、次甲基蘭呈蘭色時(shí)為氧化劑
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于一般的蛋白質(zhì)來說，其蛋白質(zhì)系數(shù)為（）。
A、6.25
B、7
C、7.35
D、8
2.單項(xiàng)選擇題氣相色譜中，氫焰檢測(cè)器的關(guān)鍵部件是（）。
A、氣體供應(yīng)
B、離子室
C、離子頭
D、點(diǎn)火器
3.單項(xiàng)選擇題丁二肟比色法測(cè)鎳的測(cè)量波長(zhǎng)為（）。
A、510nm
B、530nm
C、550nm
D、570nm
4.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)單位名稱屬于SI國(guó)際單位制的基本單位名稱（）。
A、厘米
B、克
C、摩爾
D、升
5.單項(xiàng)選擇題取某食品樣的清溶液，加入硝酸銀溶液，若有氯離子呈有（）現(xiàn)象。
A、白色沉淀
B、黃色沉淀
C、褐色沉淀
D、黑色沉淀
最新試題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類水分速測(cè)儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)殘速測(cè)儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長(zhǎng)為（）nm。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題