單項(xiàng)選擇題制作奶酪焗豬排時(shí)的配料其中有（）
A.烤土豆
B.炸土豆
C.焗土豆
D.炒面條
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1.單項(xiàng)選擇題西餐普遍使用的谷物--大米的英文名稱為（）
A.rice
B.race
C.rye
D.wheat
2.單項(xiàng)選擇題制作煮魚蝦卷時(shí)的輔料其中有（）
A.奶油少司
B.荷蘭少司
C.漁夫少司
D.魚子少司
3.單項(xiàng)選擇題穆斯林少司是在荷蘭少司內(nèi)加入（）即可。
A.計(jì)司粉
B.熱開的牛奶
C.攪起的奶油
D.攪散的蛋黃
4.單項(xiàng)選擇題制作王妃式焗土豆的主要原料是土豆和（）基礎(chǔ)湯等。
A.胡蘿卜、洋蔥
B.洋蔥、培根
C.胡蘿卜、培根
D.黃油、計(jì)司粉
5.單項(xiàng)選擇題“oatmeal”是（）的英文名稱。
A.蕎麥片
B.燕麥片
C.秈米
D.粳米
最新試題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
題型：判斷題
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題