單項(xiàng)選擇題西餐普遍使用的谷物--大米的英文名稱為（）

A.rice
B.race
C.rye
D.wheat


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1.單項(xiàng)選擇題制作煮魚蝦卷時(shí)的輔料其中有（）

A.奶油少司
B.荷蘭少司
C.漁夫少司
D.魚子少司

2.單項(xiàng)選擇題穆斯林少司是在荷蘭少司內(nèi)加入（）即可。

A.計(jì)司粉
B.熱開的牛奶
C.攪起的奶油
D.攪散的蛋黃

3.單項(xiàng)選擇題制作王妃式焗土豆的主要原料是土豆和（）基礎(chǔ)湯等。

A.胡蘿卜、洋蔥
B.洋蔥、培根
C.胡蘿卜、培根
D.黃油、計(jì)司粉

4.單項(xiàng)選擇題“oatmeal”是（）的英文名稱。

A.蕎麥片
B.燕麥片
C.秈米
D.粳米

5.單項(xiàng)選擇題制作王妃式焗土豆的主要原料是土豆、黃油、計(jì)司粉和（）等。

A.白少司
B.奶油
C.基礎(chǔ)湯
D.牛奶