單項選擇題牛奶的英文名稱為（）
A.milk
B.mulk
C.cream
D.butter
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1.單項選擇題世界著名的火腿品種有法國煙熏火腿、（）整只火腿、德國陳制火腿等。
A.愛爾蘭
B.蘇格蘭
C.英格蘭
D.北愛爾蘭
2.單項選擇題世界著名的火腿品種有法國煙熏火腿、（）陳制火腿、意大利火腿等。
A.英國
B.美國
C.德國
D.奧地利
3.單項選擇題對人體有生理意義的多糖主要有：淀粉、糖原和（）
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.纖維素
D.蔗糖
4.單項選擇題肉眼牛扒每件一般重約（）左右。
A.60～70克
B.100～120克
C.120～140克
D.200～220克
5.單項選擇題制作鱖魚串的原料有（）
A.青椒
B.鮮蘑菇
C.胡蘿卜
D.他拉根
最新試題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型：判斷題
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
題型：單項選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
題型：單項選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：單項選擇題
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：單項選擇題
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
題型：單項選擇題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
題型：單項選擇題