單項(xiàng)選擇題制作奶油龍蒿燜雞應(yīng)把雞腿加龍蒿腌（）小時(shí)。

A.6小時(shí)
B.8小時(shí)
C.4小時(shí)
D.12小時(shí)


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1.單項(xiàng)選擇題加工鱖魚魚柳時(shí)應(yīng)先去（）

A.魚鱗
B.內(nèi)臟
C.魚皮
D.魚鰭

2.單項(xiàng)選擇題制作燜比目魚白酒汁的輔料有（）

A.胡蘿卜
B.西紅柿
C.番茄醬
D.奶酪粉

3.單項(xiàng)選擇題社會(huì)公德、（）和職業(yè)道德這三種道德構(gòu)成社會(huì)的全部道德內(nèi)容。

A.國家公德
B.集體公德
C.家庭婚姻道德
D.行為道德

4.單項(xiàng)選擇題加工肋骨牛扒要將肋骨橫著鋸掉（）

A.2/3
B.1/3
C.1/2
D.3/4

5.單項(xiàng)選擇題制作蔬菜湯要先用（）和蔬菜制作湯碼。

A.不同的骨骼
B.不同的油脂
C.不同的肉頭
D.不同的少司