單項選擇題制作鐵扒大蝦要從大蝦的背部片開，使其（）。
A.外殼脫落
B.成為凈肉
C.腹部相連
D.成為兩片
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1.單項選擇題下列燃料中，（）的毒性較大。
A.煤油
B.干餾煤氣
C.天然氣
D.液化石油氣
2.單項選擇題廚房工作人員一般采?。ǎ┑呐嘤?xùn)方法。
A.系統(tǒng)
B.長期
C.半脫產(chǎn)
D.不脫產(chǎn)
