作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯(lián)性。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。