單項(xiàng)選擇題切是用刀具將面點(diǎn)()分割成符合成品或半成品的形態(tài)、規(guī)格的刀法。
A.主坯
B.主料
C.配料
D.調(diào)料
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1.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)模具成型的特點(diǎn)是:規(guī)格致,花紋()。
A.圖案清晰
B.大小不一
C.風(fēng)格不同
D.形態(tài)不同
2.單項(xiàng)選擇題用活性干酵母發(fā)酵時(shí),加入適量的()可提高發(fā)酵質(zhì)量。
A.糖
B.鹽
C.油
D.堿