最新試題
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
川式點心的代表品種是（）
杭州小籠包是（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
烙餅適宜用（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
面包酵母可分為（）種。