單項(xiàng)選擇題碳水化合物在人體內(nèi)吸收利用的形式是（）

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.淀粉


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1.單項(xiàng)選擇題食物脂肪的吸收率一般在（）以上。

A.95%
B.85%
C.70%
D.80%

2.單項(xiàng)選擇題按碳鏈長短分類，中鏈脂肪酸是指含碳（）。

A.2-6
B.3-7
C.6-9
D.8-12

3.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，（）是目前已經(jīng)肯定的必需脂肪酸。

A.C16：2
B.C18：2
C.C18：3
D.C20：3
E.C20：4

4.單項(xiàng)選擇題50g食物蛋白質(zhì)中含氮量約（）。

A.6g
B.8g
C.16g
D.36g

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)凈利用率（%）表達(dá)為（）。

A.消化率×生物價(jià)
B.功效比值×生物價(jià)
C.消化率×功效比值
D.利用率×生物價(jià)