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蛋白質(zhì)凈利用率(%)表達為()。
A.消化率×生物價
B.功效比值×生物價
C.消化率×功效比值
D.利用率×生物價
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單項選擇題
蛋白質(zhì)的消化率測定的實際應用中,一般不考慮糞代謝氮,不僅實驗方法簡便,且對人是有一定安全性,這種消化率稱為()。
A.消化率
B.實際消化率
C.表觀消化率
D.真消化率
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單項選擇題
食物中含氮量占蛋白質(zhì)的(),由氮計算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25。
A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
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