雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

面包酵母可分為（）種。

水晶蝦餃屬于（）

適合烙熟的品種是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

適合用澄面做面皮的是（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。