肉類的腐敗主要由三種因素引起： （1）微生物污染、生長(zhǎng)繁殖； （2）脂肪氧化敗壞； （3）肌紅蛋白的變色。
（1）通風(fēng) （2）防蟲(chóng) （3）防霉
最新試題
低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）
密度越大，表明子粒越不飽滿。（）
油菜籽可以長(zhǎng)期貯藏。（）
禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會(huì)散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。
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