肉類的腐敗主要由三種因素引起： （1）微生物污染、生長(zhǎng)繁殖； （2）脂肪氧化敗壞； （3）肌紅蛋白的變色。
（1）通風(fēng) （2）防蟲(chóng) （3）防霉
最新試題
千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。（）
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。
油菜籽可以長(zhǎng)期貯藏。（）
糧食堆放的方法有（）和（）。
