單項選擇題預(yù)防四季豆中毒的措施是（）
A.烹調(diào)前用水浸泡并洗凈
B.烹調(diào)時要燒熟煮透
C.烹調(diào)時加醋
D.熟食要冷藏
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1.單項選擇題為改善缺鐵性貧血，對食品進行鐵的強化，最適合作為載體的為（）
A.果凍
B.冰激凌
C.早餐餅
D.醬油
2.單項選擇題牛奶中碳水化合物的存在形式為（）
A.葡萄糖
B.糖原
C.乳糖
D.半乳糖
