有害微生物：這類微生物可以引起乳及乳制品腐敗變質(zhì)。（）

密度檢測：密度（g/ml）=樣品重量（g）/樣品容量（ml）。（）

初乳：母牛產(chǎn)犢一周后，所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時所產(chǎn)的乳。（）

鮮牛乳在水中還分別分散著兩個交替系統(tǒng)是（）。

有益微生物：如（）等，