食用菌屬于好氣性菌類，應(yīng)充分提供通風(fēng)透氣的條件。

食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。

食用菌子實體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。

培育原種的容器一般是（）

毛霉的孢子靠（）傳播，是初侵染的主要途徑。

常壓滅菌即在常壓下，利用常壓滅菌鍋將培養(yǎng)基內(nèi)部及表面微生物殺死的一種滅菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小時。

金針菇初生的菌蓋形狀是（）

母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級種或試管斜面母種。

滑菇脫袋覆土出菇的整個出菇期要保持土層濕潤，出菇后噴霧狀水保濕。

代料栽培在食用菌生產(chǎn)中，用農(nóng)作物秸桿、廢料等代替段木進(jìn)行栽培的一種食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。