單項(xiàng)選擇題酶蛋白和輔助因子的復(fù)合物稱為（）
A.酶原
B.酶活性中心
C.全酶
D.輔酶
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1.單項(xiàng)選擇題單純蛋白酶水解的最終產(chǎn)物是（）
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.甘油
D.酶蛋白
2.單項(xiàng)選擇題在烹飪?cè)系臎_洗過程中，不易流失的維生素是（）
A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素B2
D.維生素B
