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判斷題
一般的宴席是由冷菜、熱菜、主菜、甜食、湯菜、點心、水果七道組成。
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1.判斷題
焯水的方法主要有兩種:一種是開水鍋焯水;二種是冷水鍋焯水。
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2.判斷題
炒菜中最合理的用酒時間,應(yīng)該是在整個燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時候。
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最新試題
焯水的冬筍屬于()原料。
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在清洗豬肺和牛肺時,通常采用()
題型:單項選擇題
()不是扒三樣的原料。
題型:單項選擇題
500g海參可漲發(fā)()左右。
題型:單項選擇題
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是()。
題型:單項選擇題